Chez Paris Caviar, nous sommes pleinement conscients de notre rôle dans la préservation de l’environnement, le soutien aux communautés locales et la protection de la santé de nos clients. C’est pourquoi nous avons intégré les principes de la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) dans l’ensemble de nos processus, en particulier ceux liés à la qualité et à l’hygiène de nos produits de la mer.
1. Engagement RSE : Un commerce de la mer responsable
Nous travaillons en étroite collaboration avec des pêcheurs locaux et des producteurs internationaux respectant les normes environnementales les plus strictes. Cela inclut :
- Pêche durable : Nos produits proviennent de sources certifiées respectueuses de la biodiversité marine (pêche durable, respect des saisons de reproduction).
- Élevage responsable : Pour les poissons d’élevage (saumon, bar, dorade), nous privilégions des partenaires adoptant des pratiques écologiques et transparentes.
- Réduction de l’empreinte carbone : Nos camions frigorifiques équipés de GPS nous permettent d’optimiser les tournées et de réduire les émissions de CO₂.
2. Qualité : Excellence et traçabilité des produits
Nous nous engageons à fournir des produits frais et de haute qualité à nos clients, avec un contrôle rigoureux à chaque étape :
- Contrôle à l’arrivée : Dès réception de la marchandise, chaque produit est inspecté et calibré par notre équipe experte pour garantir sa fraîcheur et sa conformité aux normes.
- Traçabilité : Tous nos produits sont étiquetés pour permettre une traçabilité complète, depuis leur origine jusqu’à la livraison chez nos clients.
- Transformation sur mesure : Grâce à notre atelier de filetage, nous transformons les poissons selon les besoins spécifiques de nos clients (filets, pavés, darnes).
3. Hygiène : Des standards stricts pour une sécurité sanitaire optimale
La sécurité sanitaire est au cœur de nos préoccupations. Nous suivons des protocoles stricts pour garantir la qualité hygiénique de nos produits :
- Laboratoire interne de filetage : Chaque étape de la transformation est réalisée dans le respect des normes d’hygiène les plus strictes, avec un nettoyage systématique des outils et surfaces de travail.
- Respect de la chaîne du froid : Nos camions frigorifiques garantissent une température optimale du marché de Rungis jusqu’à la livraison, assurant ainsi la fraîcheur de nos produits.
- Conformité aux normes : Nous appliquons les règles HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) et respectons toutes les réglementations européennes en matière de sécurité alimentaire.
Notre approche RSE, qualité et hygiène est le reflet de notre engagement envers nos clients et la planète. En choisissant Paris Caviar, vous optez pour des produits de la mer responsables, d’une qualité irréprochable, tout en contribuant à un commerce respectueux des hommes et de l’environnement.
Contactez-nous pour en savoir plus sur notre gamme de produits et nos pratiques durables !
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