Paris Caviar depuis 1998
Paris Caviar, fondée en 1998, est une société basée à Rungis spécialisée dans la commercialisation et la distribution de produits de la mer en France et en Europe. Elle se distingue par son accès direct aux pêcheurs français et étrangers, garantissant ainsi une maîtrise complète des opérations, de la pêche à la distribution.
L’entreprise possède un atelier de filetage, ce qui lui permet d’assurer la transformation sur mesure de ses produits et de répondre précisément aux besoins de sa clientèle, composée principalement de restaurants et de traiteurs, allant des établissements de luxe aux plus modestes.
Paris Caviar assure des livraisons du mardi au samedi matin avec ses propres camions frigorifiques, garantissant ainsi le respect de la chaîne du froid. Sa gamme de produits est très variée, comprenant des poissons nobles, des saumonidés, des céphalopodes, des crustacés, des coquillages ainsi que des produits dérivés comme le caviar et le saumon fumé.L’entreprise veille strictement aux normes d’hygiène grâce à son laboratoire de filetage interne, garantissant ainsi une qualité irréprochable pour ses clients.
Grâce à sa flexibilité et son écoute, Paris Caviar a su établir des relations de confiance durables avec ses clients.
Traitement des produits
À l’arrivée des produits, Paris Caviar effectue un contrôle qualité et un calibrage. Les poissons à écailles sont écaillés, rincés, et le poste de travail est nettoyé avant le filetage. L’entreprise réalise différentes transformations (filets, pavés, darnes) selon la taille et le type de poisson. Après découpe, les produits sont emballés dans des caisses en polystyrène, pesés, étiquetés et remplis de glace pour garantir la fraîcheur, avant d’être livrés dans des camionsfrigorifiques le matin.
L’équipe
Président : Jean-Michel Buisson
Directeur Général : Nicolas Buisson
Directeur commercial : Vincent Brun
Directrice administrative et financière : Anaïs Buisson
Commercaiux : 3
Télé vendeur : 1
Préparateurs de commande : 2
Fileteur : 1
Chauffeurs : 4
Informations juridiques
