• PARIS CAVIAR

    PARIS CAVIAR

    Le spécialiste des produits de la mer pour la restauration
  • Des produits issus de la pêche petits bateaux

    plus de 480 références
  • PARIS CAVIAR

    Livraison de poissons frais et de fruits de mer

    à Paris et dans toute la France métropolitaine

A propos

qui sommes-nous ?

Paris Caviar en quelques mots

PARIS CAVIAR est implantée sur le marché International de Rungis.

Spécialiste des produits de la pêche des petits bateaux côtiers et de produits d’importation de différents pays du globe, PARIS CAVIAR propose à ses clients une large gamme de produits de la mer.

Nous intervenons le plus directement possible auprès des pêcheurs français et étrangers afin de maîtriser totalement la filière de pêche. Tous nos produits sont traités dans notre atelier de filetage à Rungis.

Contrôle qualité & calibrage

Paris Caviar possède son propre laboratoire de filetage. Tout au long du filetage des règles spécifiques sont appliquées afin de garantir une hygiène maximale.

Le contrôle qualité

A l’arrivée des produits, l’équipe Paris Caviar procède à leur contrôle qualité et leur calibrage .

Grattage – écaillage

Pour les poissons à écailles, le fileteur va gratter les écailles à l’aide d’une écailleuse.
Ils sont ensuite rincés par jet d’eau afin de retirer toutes les écailles. Le plan de travail est nettoyé après chaque grattage.

Le filetage

Transformation du poisson en filets, pavés ou darnes.
Les filets sont préparés avec des techniques différentes selon les tailles de poissons.

Emballage et étiquetage

Le préparateur de commande procède à la peser et l’étiquetage de la caisse remplie de glace pour une meilleure conservation.
Les produits sont prêts à être chargés dans nos camions frigorifiques.

Retrouvez tous nos produits en ventes pour les particuliers

Commandez en ligne et faites-vous livrer dès le lendemain

Retrouvez tous nos produits en ventes pour les particuliers

Infrastructure & logisitique

Paris Caviar est situé en plein coeur du Marché International de Rungis.

Logistique

Les livraisons sont assurées les matins du mardi au samedi. N’ayant pas de pêche le dimanche, le marché de Rungis ouvre du lundi soir au samedi matin.

Paris Caviar possède sa propre flotte de camion réfrigérés.

Nous livrons vos commandes en Ile de France en moins de 24h, dans le respect de la chaîne du froid.…

Infrastructure

Le secteur de la marée de Rungis est l’un des plus importants ports de France en termes de volume. Son vaisseau amiral, le bâtiment A4, est une référence mondiale tant pour ses infrastructures que pour la qualité et la diversité de ses produits

Ultra frais

Chaque semaine nous mettons à jour nos offres pour vous proposer les meilleurs prix selon les arrivages de poissons de saisons.

Paris Caviar vous garantit des produits frais et provenant d’une pêche durable.

Une équipe à votre service

01 41 76 11 81

Vous pouvez nous joindre par téléphone, fax ou email pour passer vos commandes. Nous les réceptionnons et les traitons immédiatement.

Nos préparateurs sont là pour vous !

Une maîtrise complète

Paris Caviar commercialise et distribue des produits de la mer à ses clients Français et Européens. Notre volonté d'intervenir le plus directement auprès des pêcheurs Français et étrangers nous permet une parfaite maîtrise des paramètres en amont et en aval de la filère. Les produits sont transformés directement dans notre atelier de filetage, nous permettant d'offrir à nos clients un produit sur mesure.

Quelques chiffres

Check it out

0 Camions de livraison réfrigérés
0 Chambres froides
0 Laboratoire de préparation & conditionnement
0 Laboratoire de filetage

Notre équipe

Nice to meet you

Jean-Michel

Directeur

Anaïs

Grand administrateur

Nicolas

Maître du froid

Contactez-nous

Nous sommes à votre écoute.

Livraisons du mardi au samedi
▪ Effectuez vos commandes par téléphone dès 8h et jusqu'à Minuit, vous serez livré le lendemain.

PARIS CAVAIR SAS

56C Allée de St Malo

94519 Rungis Cedex


France

01 41 76 11 82


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